Un reciente estudio llevado a cabo por investigadores españoles ha confirmado los efectos negativos de los edulcorantes artificiales en varios factores de riesgo cardiovascular, al tiempo que revela su falta de beneficio en el control del peso. Dirigida por el Dr. Francisco Gómez Delgado y el Dr. Pablo Pérez Martínez, miembros de la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) y de la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI), esta revisión actualizada destaca que estos edulcorantes artificiales tienen “efectos negativos para el sistema cardio metabólico”, según se publicó en Current Opinion in Cardiology.
El documento se centra en el consumo de edulcorantes artificiales y su relación con el desarrollo de obesidad y los factores de riesgo cardio metabólicos más importantes, como la hipertensión, la dislipidemia y la diabetes.
Edulcorantes artificiales: ¿una opción saludable?
En la actualidad, la globalización y el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados han generado la necesidad de comprender mejor los impactos en la salud de ciertos nutrientes, como los edulcorantes artificiales, ya sean nutritivos o no nutritivos. Esta revisión tiene como objetivo analizar su papel e impacto en el riesgo cardio metabólico y en las enfermedades cardiovasculares.
El estudio revela que una dieta alta en calorías y azúcares tiene efectos perjudiciales bien establecidos, lo que ha llevado a las autoridades sanitarias a recomendar limitar el consumo de azúcar. Como resultado, la industria alimentaria ha desarrollado diferentes edulcorantes artificiales con propiedades específicas, como sabor y estabilidad, tanto para aquellos que son nutritivos como para aquellos destinados a reducir el azúcar en la dieta. Sin embargo, en las investigaciones recientes exploran la influencia de ambos tipos de edulcorantes en el riesgo de enfermedades cardiovasculares, a través de factores de riesgo como la obesidad y la diabetes tipo 2, entre otros.
Inicialmente, el consumo de estos se presentaba como una alternativa para reducir las calorías en la dieta, especialmente en personas con sobrepeso u obesidad. Sin embargo, este estudio demuestra que el consumo de estos edulcorantes artificiales en realidad contribuye al aumento de peso debido a diferentes mecanismos neuroendocrinos relacionados con la saciedad que se activan de manera anómala después de su consumo.
Además, las evidencias también indican que el consumo de edulcorantes artificiales no favorece la pérdida de peso, sino que, por el contrario, puede conducir a un aumento de peso. El Dr. Pablo Pérez Martínez, director científico del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) e internista del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, afirma que existen pruebas que demuestran un aumento de peso derivado de los efectos neuro hormonales de su consumo, al alterar los mecanismos encargados de regular la sensación de saciedad.
Estos hallazgos son de suma importancia para concienciar a la población sobre los riesgos asociados con el consumo de estos aditivos y promover alternativas más saludables para el control del peso y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
